Podere San Bartolomeo

Elenco dei prodotti per produttore Podere San Bartolomeo

La nostra storia



Siamo una piccola azienda a conduzione familiare con sede a Santa Luce, villaggio in Toscana, a breve distanza dalle famose città d'arte di Pisa e Firenze. La nostra azienda prende il nome dalla località denominata San Bartolomeo patrono della cittadina di Pastina e conosciuto nella storia del cristianesimo come un dei dodici Apostoli.



Tutto il nostro olio d'oliva è prodotto esclusivamente dai nostri uliveti di 2.000 alberi della rinomata varietà di olive Toscane quali Moraiolo, Leccino, Pendolino, originarie della zona. Il nostro principale obiettivo è garantire una qualità assoluta e senza compromessi durante l'intero processo, dalla coltivazione fino alla fornitura del nostro olio d'oliva al cliente finale. Ci impegniamo a mantenere un prodotto di altissima qualità con un gusto e un valore nutrizionale superiori. In linea con questo obiettivo, non scendiamo a compromessi in alcun modo e spesso sacrifichiamo rendimento, profitti e tempo.



Ciò che rende il nostro olio d'oliva così speciale:



  • L'interazione armoniosa di fattori naturali - la posizione geografica distintiva, il carattere superbo del suolo, il clima ideale e la varietà indigena dell'area Toscana.

  • La nostra fede nel modo naturale di fare le cose, il nostro impegno per la tradizione e la purezza e la nostra convinzione che l'intervento umano nella produzione di olio d'oliva è solo una piccola parte dell'intero processo.

  • La piccola scala delle nostre operazioni che ci consente di fare ancora le cose in modo tradizionale e di prestare molta attenzione a tutte le fasi del processo di coltivazione e produzione.

  • Il nostro rifiuto di utilizzare prodotti chimici e l'irrigazione, che riduce la nostra resa ma significa che il nostro olio ha un valore nutritivo superiore e caratteristiche organolettiche più fini.

  • La nostra attenzione sulla scelta del momento ottimale per la raccolta. Mentre questo spesso riduce la nostra resa, si traduce in un olio d'oliva di qualità superiore.

  • La nostra insistenza sulla lavorazione delle olive entro poche ore dalla raccolta e dall'estrazione a freddo, con severi controlli della temperatura per garantire il mantenimento del gusto e dei nutrienti.

  • Lo stoccaggio del nostro olio d'oliva in vasche di acciaio inox e a condizioni di temperatura ottimali.

  • La nostra conservazione dell'autenticità, del vero senso e del pieno valore nutrizionale del nostro olio d'oliva.

Le caratteristiche qualitative e organolettiche delle nostre produzioni sono rappresentative del nostro prodotto distintivo; un olio extravergine di oliva a bassissima acidità con media intensità fruttata delicata e leggera equilibrata dal sapore amaro e piccante.

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